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疫情期间,应该这样吃!

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【摘要】:
当前疫情防控形势严峻复杂,夏季高温会带来较大的食品安全风险。因此,我们对于食品安全问题需更加谨慎。究竟有哪些方面需要了解呢?一、食品采购和存储:1 防护到位;2 适量、分类存储;3 营养均衡;4 拒绝野味。二、食品加工:1 煮熟热菜;2 注意手卫生;3 留意剩菜。三、外卖订购:我们应尽量在家烹饪就餐,确有外卖点餐需求的,应做好个人防护并注意以下4点:1.不订购冷食、生食。2.收取外卖全程戴好口罩,

当前疫情防控形势严峻复杂,夏季高温会带来较大的食品安全风险。因此,我们对于食品安全问题需更加谨慎。究竟有哪些方面需要了解呢?往下看您就知道啦!

一、食品采购和存储

防护到位

1)到正规菜场、超市买菜。

2)买菜全程做好个人防护。

适量、分类存储

1)每次可购买2-3天所需的果蔬,不囤积过多食品。

2)可适量存储耐放的瓜果和根茎类果蔬、冷冻肉类制品及速冻食品。

3)生肉、水产品等应分成小块、单独包装存放。

营养均衡

1)新鲜果蔬要多吃。

2)食品应粗细搭配、荤素搭配,蛋奶兼顾。

拒绝野味

1)不购买、食用野生动物等“野味”。

2)不采、买、吃不认识的野菜、野果和野生菌。

3)不自行宰杀活畜禽。

4)不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品。

二、食品加工

煮熟热菜

1)尽量不做凉拌菜。

2)菜豆、肉蛋禽和水产品等须彻底煮熟。

注意手卫生

1)接触生鲜时避免直接揉眼鼻。

2)砧板、盛放容器等应生熟分开。

3)烹饪前后要用洗手液(肥皂)洗手,烹饪中接触不洁物品后也要洗手。

留意剩菜

1)做好的食物尽快食用,室温下存放不宜超过2小时。

2)剩菜剩饭再次食用前要彻底加热。

三、外卖订购

我们应尽量在家烹饪就餐,确有外卖点餐需求的,应做好个人防护并注意以下4点:

1.不订购冷食、生食。

2.收取外卖全程戴好口罩,告知配送人员将外卖放入指定地点,尽量进行无接触配送,如需交流要保持1米以上距离。

3.收取外卖最好戴手套,取回家后立刻洗手,必要时对外卖外包装消毒。

4.外卖熟食送到后应在2小时内食用。

 信息来源:https://www.njglyy.com/yydt/detail2.asp?ID=1003