麦康凯琼脂 MacConkey Agar
发布时间：
2025-06-16
一、基础信息
· 开发者：20世纪细菌学家阿尔弗雷德・西奥多・麦康凯（Alfred Theodore MacConkey）
· 类型：固体选择性鉴别培养基
· 核心功能：分离非苛养革兰氏阴性杆菌（主要为肠杆菌科和假单胞菌属），区分乳糖发酵菌与非乳糖发酵菌
二、关键成分及作用
参考依据：《中华人民共和国药典》
《GB 4789食品安全国家标准》
三、鉴别原理
1. 乳糖发酵菌：
代谢乳糖产乳酸→培养基pH下降（<6.8）→中性红显粉红色。
菌落特征：粉红色至深红色，如大肠杆菌（E. coli）、克雷伯菌（Klebsiella）。
强发酵菌（如大肠埃希氏菌）：菌落周围可能形成粉红色晕圈（胆盐沉淀所致）。
荚膜细菌（如克雷伯菌和肠杆菌）会利用乳糖产生荚膜，因此在麦康凯培养基上形成粘稠、湿润的菌落
2. 非乳糖发酵菌：
无法利用乳糖，转而分解蛋白胨产氨→pH升高→菌落无色透明。
菌落特征：无色或与培养基颜色相近，如沙门氏菌（Salmonella）、志贺氏菌（Shigella）、铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）。
四、主要用途：
1. 用于分离革兰氏阴性肠道菌。
2. 区分乳糖发酵与非乳糖发酵的革兰氏阴性菌。
3. 从水、乳制品和生物标本中分离大肠菌群和肠道病原体。
五、制备步骤
1. 溶解：商品化培养基按照说明进行称量操作，溶于相应 ml蒸馏水，加热煮沸至完全溶解。
2. 灭菌：121°C高压蒸汽灭菌15分钟。
3. 倒平板：冷却至45–50°C，摇匀后倒入无菌培养皿，凝固后倒置储存于2–8°C
注意事项
・灭菌后需冷却至适宜温度（45-50°C）再倾注平板，避免温度过高导致冷凝水过多。
・倾注前需确保培养基充分混匀，以保证成分分布均匀。
六、局限性
1. 初步鉴定：需结合生化试验（如 IMViC 试验）确证
2. 菌株适应性：部分革兰氏阴性菌生长缓慢或无法生长（如苛养菌）
3. 环境影响：高 CO₂环境可能抑制多种革兰氏阴性杆菌的生长
4. 扩散生长：部分变形杆菌可能在培养基表面扩散生长
七、质量控制
无菌测试：未接种平板 35-37°C 培养 48 小时，应无任何菌落生长。
性能测试：
八、改良配方及应用
九、典型菌落特征对比
| 菌名 | 乳糖发 酵能力 | 菌落颜色 | 其他特征 | _ |
大肠埃 希氏菌 | 强阳性 | 粉红色 干燥 | 周围可能有粉红色晕圈 |  |
肺炎克 雷伯菌 | 阳性 | 粉红色 黏液状 | 菌落大，培养基可呈粉红色扩散 |  |
| 沙门氏菌 | 阴性 | 无色 | 圆形，边缘整齐 |  |
铜绿假 单胞菌 | 阴性 | 无色 | 可能产生绿色或褐色色素 |  |
小结
麦康凯琼脂通过选择性抑制与代谢鉴别，成为革兰氏阴性肠道菌分离与初步鉴别的核心工具，其改良配方进一步拓展了在特殊菌株检测中的应用。
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