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网红店铺更要注重食品安全

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【摘要】:

食品安全无小事,网红不是挡箭牌,相反,由于面临更多的消费者,网红产品更应注重食品安全。

“感觉这些网红产品挺不卫生的,很多店都是直接装竹筒里,都挺脏。”近日,有网友拍摄了浙江杭州塘栖景区某奶茶店员工清洗竹筒的视频。目击者称,竹筒都发霉了,水也不是流动的,还特别脏。对此,杭州市临平区市场监管局通报称,目前已立案,涉事奶茶店已停业,后续调查情况将及时向社会公布。

正如报道所言,在优秀营销策略刺激和年轻群体的跟风效应下,竹筒奶茶很快成了一个地方的网红产品,有着巨大的市场潜力。但越是网红产品,面对的越是不特定的消费群体,商家更应从细微之处做起,认真对待食品安全问题,而非“萝卜快了不洗泥”,放任有害食品安全的问题发生。

毫无疑问,对于餐饮业而言,食品安全卫生是一切经营活动的底线。离开了这一底线和原则,无论是网红也好,畅销单品也好,都将无从谈起。作为新晋的网红产品,竹筒奶茶的效应和受欢迎程度前所未有,如有媒体统计,某社交平台上关键词为“竹筒奶茶”的笔记超过2万篇,相关话题在短视频平台有3.5亿次的播放量。在竞争逐渐饱和的奶茶市场,这无疑是一种积极有益的创新。

竹筒奶茶的畅销,可谓是文创与餐饮跨界融合的完美结果,是文化味道、古典气息与流行色彩的有益融合。但遗憾的是,盛放奶茶的竹筒“不干净”甚至发霉,不仅威胁着消费者健康,也给这款网红文创产品带来沉重打击。

商家用发霉竹筒装奶茶,还涉嫌违法。我国食品安全法明确规定,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁;食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。违规者,由监管部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。

目前,竹筒奶茶既是网红单品,也是旅游产品的创新,且大部分竹筒奶茶在旅游景区附近销售,关乎地方的旅游形象和城市口碑。故竹筒奶茶的卫生状况,不仅是严肃的食品安全问题,更关乎城市的声誉。发霉竹筒装奶茶,不仅可能给消费者身体带来危害,更会影响当地多年建立起来的旅游形象和口碑。

食品安全无小事,网红不是挡箭牌,相反,由于面临更多的消费者,网红产品更应注重食品安全。作为经营者,理当有着自觉维护食品安全,重视消费者权益的意识,把功夫用在提高产品质量、搞好食品卫生方面,而非偷工减料,用“霉变”的包装自毁网红形象。当地监管部门更应积极作为,让这些威胁消费者健康的行为付出应有代价,如此才能让慕名而来的消费者放心地享用网红产品。

信息来源:人民法院报