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日本研发出可以迅速检测出食物中毒致病菌的自动检测系统

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【摘要】:
2月20日,据日媒报道,日本3M公司发售采用基因检测法可以检测出引起食物中毒的病菌,且仅需通常检测时间1/4的“3M致病菌自动检测系统”。系统可以自动判断致病菌的有无和种类,仅需26h就可以完成分析。能够进行分析的菌种为沙门氏菌,O157大肠杆菌,单核细胞增生李斯特氏菌,李斯特菌属,弯曲杆菌属。

  220日,据日媒报道,日本3M公司发售采用基因检测法可以检测出引起食物中毒的病菌,且仅需通常检测时间1/4“3M致病菌自动检测系统

   为应对食物中毒的风险,食品工厂等进行彻底的微生物检查时,通常采用微生物增殖培养的方法目测观察食品中微生物的增殖状况。这种实验方法既需要掌握微生物的培养技术又耗费较长的培养时间,并且每种微生物需在特定的培养基内培育等过程也要耗费大量精力。

    此次开发的致病菌自动检测系统,通过分析微生物中的基因来判断是否含有致病微生物。检查时使用配套试液,系统可以自动判断致病菌的有无和种类。因此,分析结果不会因化验员的经验和技术产生偏差,能够相对稳定的进行食物中毒致病菌检查。

    采用通常的培养方法进行的检查,需要4天的时间判断是否含有致病菌,而新开发系统仅需26h就可以完成分析。能够进行分析的菌种为沙门氏菌,O157大肠杆菌,单核细胞增生李斯特氏菌,李斯特菌属,弯曲杆菌属。

信息来源:http://news.foodmate.net/2019/02/507300.html