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临期食品真的安全吗?过了保质期还能吃吗?

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【摘要】:
食品专家介绍:临期食品不是过期食品,它属于安全食品的范围。只要储存得当,食品的品质是有保障的。但买临期食品并不是不健康的生活方式。健康中国指出:长保质期食物一般可以存放几个月到几年不等,即便到了保质期,只要储藏得当且没有开封,还是能安全食用的。而短保质期食物,如果过了保质期,微生物超标的风险会增加。这一类的临期食品需谨慎购买。

某电商食品行业负责人介绍,过去一年约有200多万用户购买临期食品,以年轻人为主,90后、大学生,包括在二三线城市上班的青年人。

 

 

临期食品安全吗?

 

长期吃会有损健康吗?

 

下面带大家一探究竟!

 

临期食品可以吃!

 

食品专家介绍:临期食品不是过期食品,它属于安全食品的范围。只要储存得当,食品的品质是有保障的。对于很多食品而言,特别是那些长货架期的食品而言,这个保质期都是有一定富余的。

 

买临期食品并不是不健康的生活方式。只要是在靠谱的超市或其他正规渠道购买的,就不用担心安全问题。

 

 

长期吃有风险吗?

 

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释:安全与否要看食品的品质有没有变化。

 

“比如吃薯片,即便是刚出厂,仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头,完全没有坏,没有漏气,微生物没有超标,吃了仍可以增加矿物质、番茄红素。”

 

“但也有一些短保质期的食品,比如说巴氏奶要冷藏的,还有一些豆制品,短保质期的食品临期安全的风险还是相对比较大的,一定要非常仔细。”

 

如何安全“捡漏”?

 

买临期食品时,也有需要注意的一些细节。

 

健康中国对此进行了科普:食物大体可以分为长保质期食物和短保质期食物。长保质期食物一般可以存放几个月到几年不等,比如真空包装的粮食、罐头、方便面、饼干之类。即便到了保质期,只要储藏得当且没有开封,还是能安全食用的。

 

而鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或面包、冷鲜肉等短保质期食物,如果过了保质期,微生物超标的风险会增加。这一类的临期食品需谨慎购买。

 

1

 

有些食品营养价值不高,比如薯片等高油高盐高糖的加工食品,即使是低价诱惑也不宜买太多。

 

2

 

富含油脂的坚果类零食,如果不是真空/充氮包装,时间长了容易产生令人不愉快的哈喇味,尽量购买新出厂比较好。

 

3

 

建议购买小包装、而不是大包装的临期食品,避免来不及吃造成浪费。

 

 

特别提醒

临期食品可以放心食用

但消费者也要酌情按需购买

买回去后尽快在保质期内食用完

避免变质造成浪费哦

信息来源:https://3g.163.com/dy/article/GM9J1F7R0552G221.html