某电商食品行业负责人介绍，过去一年约有200多万用户购买临期食品，以年轻人为主，90后、大学生，包括在二三线城市上班的青年人。

临期食品安全吗？

长期吃会有损健康吗？

下面带大家一探究竟！

临期食品可以吃！

食品专家介绍：临期食品不是过期食品，它属于安全食品的范围。只要储存得当，食品的品质是有保障的。对于很多食品而言，特别是那些长货架期的食品而言，这个保质期都是有一定富余的。

买临期食品并不是不健康的生活方式。只要是在靠谱的超市或其他正规渠道购买的，就不用担心安全问题。

长期吃有风险吗？

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释：安全与否要看食品的品质有没有变化。

“比如吃薯片，即便是刚出厂，仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头，完全没有坏，没有漏气，微生物没有超标，吃了仍可以增加矿物质、番茄红素。”

“但也有一些短保质期的食品，比如说巴氏奶要冷藏的，还有一些豆制品，短保质期的食品临期安全的风险还是相对比较大的，一定要非常仔细。”

如何安全“捡漏”？

买临期食品时，也有需要注意的一些细节。

健康中国对此进行了科普：食物大体可以分为长保质期食物和短保质期食物。长保质期食物一般可以存放几个月到几年不等，比如真空包装的粮食、罐头、方便面、饼干之类。即便到了保质期，只要储藏得当且没有开封，还是能安全食用的。

而鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或面包、冷鲜肉等短保质期食物，如果过了保质期，微生物超标的风险会增加。这一类的临期食品需谨慎购买。

1

有些食品营养价值不高，比如薯片等高油高盐高糖的加工食品，即使是低价诱惑也不宜买太多。

2

富含油脂的坚果类零食，如果不是真空/充氮包装，时间长了容易产生令人不愉快的哈喇味，尽量购买新出厂比较好。

3

建议购买小包装、而不是大包装的临期食品，避免来不及吃造成浪费。

特别提醒

临期食品可以放心食用

但消费者也要酌情按需购买

买回去后尽快在保质期内食用完

避免变质造成浪费哦

信息来源：https://3g.163.com/dy/article/GM9J1F7R0552G221.html