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一口凉茶下肚,男子休克险没命

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【摘要】:
湖南省中医院近期因食用冰箱食物引发疾病的患者明显增多。早两日,急诊收治了一位因食用冰冻凉茶而过敏性休克的患者。据患者口述,两日前便泡了一大杯凉茶放冰箱里想去去火,想着反正放在冰箱里,多喝几天没事。7月20日,他刚喝了一口没多久,就呕吐不止,出现过敏性休克。医生介绍,食物一旦在冰箱中久置,食物携带的微生物将会大量繁殖,而人们也会因食用放置在冰箱中被细菌污染的食品而引发疾病。

    近期因食用冰箱食物引发疾病的患者明显增多。早两日,急诊收治了一位因食用冰冻凉茶而过敏性休克的患者。”湖南中医药大学第二附属医院(湖南省中医院)急诊科副主任、副主任医师罗柔昨日介绍,万幸的是该患者通过紧急抢救,目前生命体征基本平稳。

  据患者汪先生(化名)口述,自己最近有些上火,两日前便泡了一大杯凉茶放冰箱里想去去火,想着反正放在冰箱里,多喝几天没事。720日,他刚喝了一口没多久,就呕吐不止,出现过敏性休克,全身红肿,还长了疹子。随后汪先生被紧急送往医院救治,被诊断为食物中毒。

  “事实上,冰箱的低温环境并不能杀死由空气、食物或其他情况带入到冰箱中的微生物。”罗柔介绍,食物一旦在冰箱中久置,食物携带的微生物将会大量繁殖,而人们也会因食用放置在冰箱中被细菌污染的食品而引发疾病。

 

  夏季家庭冰箱中存在很多致病菌株,这些菌株对人或动物具有致病性,且可能引起的疾病往往非常广泛,不仅局限于消化系统的疾病,还能引起呼吸系统、泌尿系统等疾病。

  冰箱里常见菌有哪些呢?

  沙门氏菌——来自鸡蛋、肉类等农产品

  0℃~4℃,只能抑制沙门氏菌的生长,一旦将冰箱里的食物放到常温下,沙门氏菌两小时就会繁衍出足够多的数量。沙门氏菌感染的潜伏期一般为824小时,起病急骤,表现为怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状,继而发生腹泻,一天几次至十几次或更多。

  志贺菌——来自蔬菜和水果

  家庭冰箱志贺菌的检出率为8.3%。志贺菌病也叫细菌性痢疾,是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。感染这种细菌经13天的潜伏后,会突然发病,有发热、腹痛、水样腹泻等症状。

 

  李斯特菌——最喜欢躲在喝了一半的牛奶里

  李斯特菌可在0℃~10℃的低温中生长,在牛奶里面大量繁殖,感染了这种病菌后,会有发烧、怕冷、头痛等症状,病菌主要在血液里发作。

  耶尔森菌——主要来自生猪肉

  温度越低繁殖越快。每年肠道门诊中有2%的病人感染耶尔森菌,表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病,城市里很多人感染这种细菌是通过冷藏食物。

  如何预防“冰箱病”呢?

  1. 从冰箱取出的食物,如冷饮、冷食等,宜在室温下放置一段时间后(但不可超过1小时)再食用。对于能加热的食物,如熟食等,应彻底煮熟后再食用。

  2. 冰箱一定要定期清理、除菌。

  3. 食品分区摆放。冰箱内的食品摆放应分区分类,生熟分开,防止交叉污染。

  4. 冰箱内的食物不宜塞满。

  5. 食用前检查食品质量。冰箱不是保险箱,冰箱食品存放的时间不宜过长,食用前,应检查食品质量,尽量食用新鲜食物。