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国家卫健委结束就《食品安全国家标准 食品中污染物限量》第二次向社会公开征求意见

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【摘要】:
2020年10月20日,国家卫健委结束就《食品安全国家标准 食品中污染物限量》第二次向社会公开征求意见。此次修订的重要调整之一,是稻米中的含镉标准。

20201020日,国家卫健委结束就《食品安全国家标准 食品中污染物限量》第二次向社会公开征求意见。此次修订的重要调整之一,是稻米中的含镉标准。据了解,2017年修订和发布的《食品中污染物限量》(GB2762-2017)仍然维持了2012版标准的规定——稻谷、糙米、大米中镉限量为0.2毫克/千克。而2020年的这份征求意见稿,则将稻谷、糙米、大米区别开来,分别制定镉限量标准。对于多用作食品原料的稻谷,拟将其镉限量从0.2毫克/千克调整为0.4毫克/千克;糙米则被分为两类,食品加工用糙米的标准也被放宽到0.4毫克/千克,而食用糙米、大米的标准则依然维持在0.2毫克/千克。对此,湖南省地质研究院教授童潜明认为,同样是以大米为主食的日本和中国台湾地区的大米镉限量也是0.4毫克/千克,洞庭湖区的实际情况证明,长期食用镉含量不超过0.3毫克/千克的大米,并不影响人体健康,“镉作为对人体无益的重金属,自然是越少越好,但一刀切地定为0.2毫克/千克,值得商榷”。不过,国家食品安全风险评估中心的首席专家吴永宁认为,中国之所以最终执行相对偏严的大米镉标准,是因为与国际上标准更宽的国家饮食结构不同。大米是中国居民膳食的主要来源,65%的中国人以大米为绝对主食。有学者计算,即便大米达到国家限定的镉含量0.2毫克/千克,中国南方人每日摄入镉的总量也超出世界卫生组织推荐的限定额。