2020年10月20日，国家卫健委结束就《食品安全国家标准 食品中污染物限量》第二次向社会公开征求意见。此次修订的重要调整之一，是稻米中的含镉标准。据了解，2017年修订和发布的《食品中污染物限量》（GB2762-2017）仍然维持了2012版标准的规定——稻谷、糙米、大米中镉限量为0.2毫克/千克。而2020年的这份征求意见稿，则将稻谷、糙米、大米区别开来，分别制定镉限量标准。对于多用作食品原料的稻谷，拟将其镉限量从0.2毫克/千克调整为0.4毫克/千克；糙米则被分为两类，食品加工用糙米的标准也被放宽到0.4毫克/千克，而食用糙米、大米的标准则依然维持在0.2毫克/千克。对此，湖南省地质研究院教授童潜明认为，同样是以大米为主食的日本和中国台湾地区的大米镉限量也是0.4毫克/千克，洞庭湖区的实际情况证明，长期食用镉含量不超过0.3毫克/千克的大米，并不影响人体健康，“镉作为对人体无益的重金属，自然是越少越好，但一刀切地定为0.2毫克/千克，值得商榷”。不过，国家食品安全风险评估中心的首席专家吴永宁认为，中国之所以最终执行相对偏严的大米镉标准，是因为与国际上标准更宽的国家饮食结构不同。大米是中国居民膳食的主要来源，65%的中国人以大米为绝对主食。有学者计算，即便大米达到国家限定的镉含量0.2毫克/千克，中国南方人每日摄入镉的总量也超出世界卫生组织推荐的限定额。