冷冻冰鲜食品是我们平时购买、食用频率较高的食物种类之一，但产品在养殖、宰杀、运输、销售等环节中可能会沾染细菌、病毒、甚至寄生虫，因此该类食品安全问题也尤为引人关注。

那么我们在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品呢 ？

专家建议这样做

选购时

1

到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品， 避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。

2

购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注 生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。

3

购物后及时用 肥皂或洗手液清洗双手，洗手前， 双手不碰触口、鼻、眼等部位。

4

海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

清洗加工时

1

保持厨房和用具的卫生清洁， 处理食材前要洗手。

2

做到 生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3

冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。

4

清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

5

厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

烹调食用时

1

烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到 烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是 开锅后再保持10-15分钟。

2

尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

3

两人及以上共同就餐时，要记得使用 公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

4

未食用完（已经烹调熟）的海鲜， 请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热， 中心温度要达到70℃以上;

小贴士

食用后一旦出现 发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。

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