市场监管总局关于2020年上半年食品安全监督抽检情况分析的通告

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【摘要】：

　 2020年上半年，全国市场监管系统共完成食品安全监督抽检1380697批次，依据有关食品安全国家标准检验，检出不合格样品29153批次，总体不合格率为2.11%，同比下降0.25个百分点。

　　从食品抽样品种来看，消费量大的食用农产品，粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，抽检不合格率分别为2.07%、1.48%、1.40%、1.32%、0.36%、0.14%。与去年同期相比，方便食品、蔬菜制品等24类食品不合格率有所降低，其中方便食品、蔬菜制品抽检不合格率下降3.99和2.52个百分点，蜂产品等9类食品不合格率略有上升（各类食品监督抽检结果见附件）。

　　从检出的不合格项目类别看，农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染问题，分别占不合格样品总量的36.42%、20.03%、18.78%；质量指标不达标问题，占不合格样品总量的7.77%；重金属等元素污染问题，占不合格样品总量的6.18%；有机物污染问题，占不合格样品总量的5.26%。

　　针对检出的不合格样品，属地市场监管部门已督促有关生产经营企业下架、召回，严格控制检出批次不合格产品风险，并按有关规定及时向社会公布监督抽检结果和核查处置信息。

2020年上半年各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	样品抽检数量/批次	不合格样品数量/批次	样品不合格率	不合格率同比
1	餐饮食品	135515	6496	4.79%	-0.27%
2	蔬菜制品	29617	1409	4.76%	-2.52%
3	淀粉及淀粉制品	20055	584	2.91%	-0.68%
4	水果制品	17734	506	2.85%	-0.47%
5	炒货食品及坚果制品	17477	497	2.84%	0.17%
6	冷冻饮品	3933	99	2.52%	0.15%
7	水产制品	10048	248	2.47%	0.35%
8	酒类	48157	1081	2.24%	-0.51%
9	蜂产品	5002	108	2.16%	0.55%
10	糕点	61085	1289	2.11%	-0.06%
11	食用农产品	556082	11525	2.07%	0.11%
12	方便食品	16499	304	1.84%	-3.99%
13	饮料	44942	819	1.82%	-0.20%
14	粮食加工品	89913	1330	1.48%	0.37%
15	食用油、油脂及其制品	49268	692	1.40%	0.07%
16	食糖	6904	92	1.33%	-0.14%
17	肉制品	45539	599	1.32%	-0.39%
18	特殊膳食食品	2553	31	1.21%	-0.11%
19	豆制品	23228	263	1.13%	-0.24%
20	薯类和膨化食品	11218	102	0.91%	-0.63%
21	饼干	11923	95	0.80%	-0.30%
22	调味品	63549	492	0.77%	-0.47%
23	速冻食品	18081	123	0.68%	-0.10%
24	茶叶及相关制品	16699	104	0.62%	-0.03%
25	糖果制品	16118	98	0.61%	-0.30%
26	罐头	8206	40	0.49%	-0.10%
27	保健食品	7275	33	0.45%	-0.17%
28	可可及焙烤咖啡产品	765	3	0.39%	0.07%
29	蛋制品	7843	28	0.36%	0.12%
30	食品添加剂	2074	5	0.24%	-0.43%
31	乳制品	25893	36	0.14%	-0.03%
32	婴幼儿配方食品	4834	5	0.10%	-0.09%
33	特殊医学用途配方食品	196	0	0.00%	0.00%
34	其他食品	2472	17	0.69%	-6.50%
合计		1380697	29153	2.11%	-0.25%	-0.25%

信息来源：http://gkml.samr.gov.cn/nsjg/spcjs/202007/t20200730_320364.html

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