做了这么多年微生物检测，我想小伙伴们检测最多的项目肯定是菌落总数，绝对没有之一！做了这么久的菌落总数，你知道菌落总数的英文缩写吗？APC-Aerobic Plate Count。这是我们最常用的GB 4789系列里的定义，但还有其他的缩写吗？

回答这个问题之前，我们要进行两个名词的分辨：菌落总数和细菌总数。乍一看这两个名词好像区别并不大，其实这两个名词是不一样的。

 

细菌总数，顾名思义就是检测样品中所有的细菌数；而菌落总数，是指食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后，所得每mL(g)检样中形成的微生物菌落总数。

 

事实上菌落总数计数的菌落都是没有特殊营养要求，嗜中温性的微生物形成的菌落，单从数值上来看，应该是略低于细菌总数的。

 

但实际上，这两个名词其实也并没有很严格的区分了。现在细菌总数这个概念很少出现了，基本上都是使用菌落总数。

 

所以，一些细菌总数的英文现在也用于菌落总数了，尤其在很多国外的机构，已经把这两个概念等同起来了，来看看都还有哪些缩写吧！

ACC--Aerobic Colony Count 
TVC--Total Viable Count
TPC--Total Plate Count
TBC--Total Bacteria Count

HPC--Heterotrophic Plate Count

这些都是国外的机构对于菌落总数这个名词的解释，当然除了这些，还有好多变异体，这些就更多了。如下图所示：

而这些大部分都是我国的部分国标行标里对细菌总数（菌落总数）的一些英文称呼。了解了这些之后，以后在各类检测报告上看到这些缩写就不会陌生了吧！