6月20日下午，北京市政府新闻办召开疫情防控第127场例行新闻发布会，介绍有关情况，并答记者问。针对记者提出的进口海鲜和食材中会不会有病毒存活，以及进口食品如海鲜、牛排等可否正常购买食用等问题，国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴做出了回应。

李凤琴表示，世界卫生组织早已明确，病毒是经过呼吸道和飞沫传播。目前为止，国内外还没有发现通过食物传播新型冠状病毒的报道。

她说，食物不会感染新型冠状病毒，但是可能被病毒污染。病毒污染了食品或食品包装材料之后，在常温下可以存活的时间相对较短。但是在低温下，病毒存活时间较长。因此不排除低温冷藏的食品和食品包装材料，可以作为病毒的载体。

李凤琴还表示，进口食品如海鲜、牛排等可以正常购买和食用。但是应该选择新鲜干净的食物；在加工的时候所用的工具以及使用的水应该是干净的。不要在水龙头下冲洗生肉，同时注意食品要生熟分开，防止交叉感染。

李凤琴还提醒，对于食堂等餐饮企业的从业人员，要做好健康监测，加强防护，注意勤洗手，对水龙头、冰箱、冰柜等的把手，各种电器的开关按钮等高频次接触的地方要注意及时清洁消毒。

信息来源：http://www.cankaoxiaoxi.com/china/20200620/2413620.shtml