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进口海鲜和食材中会不会有病毒存活?官方回应来了

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【摘要】:
6月20日下午,北京市政府新闻办召开疫情防控第127场例行新闻发布会,介绍有关情况,并答记者问。国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴介绍,食物不会感染新型冠状病毒,但是可能被病毒污染。李凤琴还表示,进口食品如海鲜、牛排等可以正常购买和食用,但是应该选择新鲜干净的食物。对于食堂等餐饮企业的从业人员,要做好健康监测,加强防护。

620日下午,北京市政府新闻办召开疫情防控第127场例行新闻发布会,介绍有关情况,并答记者问。针对记者提出的进口海鲜和食材中会不会有病毒存活,以及进口食品如海鲜、牛排等可否正常购买食用等问题,国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴做出了回应。

李凤琴表示,世界卫生组织早已明确,病毒是经过呼吸道和飞沫传播。目前为止,国内外还没有发现通过食物传播新型冠状病毒的报道。

她说,食物不会感染新型冠状病毒,但是可能被病毒污染。病毒污染了食品或食品包装材料之后,在常温下可以存活的时间相对较短。但是在低温下,病毒存活时间较长。因此不排除低温冷藏的食品和食品包装材料,可以作为病毒的载体。

李凤琴还表示,进口食品如海鲜、牛排等可以正常购买和食用。但是应该选择新鲜干净的食物;在加工的时候所用的工具以及使用的水应该是干净的。不要在水龙头下冲洗生肉,同时注意食品要生熟分开,防止交叉感染。

李凤琴还提醒,对于食堂等餐饮企业的从业人员,要做好健康监测,加强防护,注意勤洗手,对水龙头、冰箱、冰柜等的把手,各种电器的开关按钮等高频次接触的地方要注意及时清洁消毒。

信息来源:http://www.cankaoxiaoxi.com/china/20200620/2413620.shtml