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欧盟食品安全局:如何降低冷冻蔬菜中李斯特菌污染对健康的风险

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【摘要】:
近日,欧盟食品安全局(EFSA)评估了经过热烫处理的冷冻蔬菜中李斯特菌污染对公众健康的风险。欧盟食品安全局得出结论,与熏鱼、熟肉、香肠、馅饼和软奶酪等即食食品相比,食用经热烫处理冷冻蔬菜感染李斯特菌的风险更低。欧盟食品安全局还提出了其他建议,如要保持良好的卫生习惯,按照标签说明烹饪食品等。

近日,欧盟食品安全局(EFSA)评估了经过热烫处理的冷冻蔬菜中李斯特菌污染对公众健康的风险。

 

经过评估,欧盟食品安全局得出结论,与熏鱼、熟肉、香肠、馅饼和软奶酪等即食食品相比,食用经热烫处理冷冻蔬菜感染李斯特菌的风险更低。

 

欧盟食品安全局专家认为食品生产者可以采取相关控制措施,以降低冷冻蔬菜被污染的风险。欧盟食品安全局还就如何降低在家感染李斯特菌的风险提出了建议,如要保持良好的卫生习惯,按照标签说明烹饪食品等。

信息来源:http://chinawto.mofcom.gov.cn/article/jsbl/dtxx/202004/20200402959116.shtml