我国在2001年发布了《可用于保健食品的益生菌菌种名单》以及《可用于保健食品的真菌菌种名单》，名单包括两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)、婴儿双歧杆菌(Bifidobacteriuminfantis)等10个菌种。
我国还先后于2010年和2011年发布《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，并在随后几年以公告形式对名单进行了增补。
截止2019年，可用于食品的菌种名单中包括了35个种或亚种，一起来看看这些名单中有哪些益生菌吧。
一、可用于食品的菌种名单
《卫生部办公厅关于印发<可用于食品的菌种名单>的通知》（卫办监督发〔2010〕65号）
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序号 |
名称 |
拉丁学名 |
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第一类 |
双歧杆菌属 |
Bifidobacterium |
|
1 |
青春双歧杆菌 |
Bifidobacterium
adolescentis |
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2 |
动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） |
Bifidobacterium
animalis
（Bifidobacterium lactis） |
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3 |
两歧双歧杆菌 |
Bifidobacterium bifidum |
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4 |
短双歧杆菌 |
Bifidobacterium breve |
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5 |
婴儿双歧杆菌 |
Bifidobacterium infantis |
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6 |
长双歧杆菌 |
Bifidobacterium longum |
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第二类 |
乳杆菌属 |
Lactobacillus |
|
1 |
嗜酸乳杆菌 |
Lactobacillus acidophilus |
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2 |
干酪乳杆菌 |
Lactobacillus casei |
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3 |
卷曲乳杆菌 |
Lactobacillus crispatus |
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4 |
德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌） |
Lactobacillus delbrueckii subsp.Bulgaricus（Lactobacillus bulgaricus ） |
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5 |
德氏乳杆菌乳亚种 |
Lactobacillus delbrueckii subsp.lactis |
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6 |
发酵乳杆菌 |
Lactobacillus fermentium |
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7 |
格氏乳杆菌 |
Lactobacillus gasseri |
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8 |
瑞士乳杆菌 |
Lactobacillus helveticus |
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9 |
约氏乳杆菌 |
Lactobacillus johnsonii |
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10 |
副干酪乳杆菌 |
Lactobacillus paracasei |
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11 |
植物乳杆菌 |
Lactobacillus plantarum |
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12 |
罗伊氏乳杆菌 |
Lactobacillus reuteri |
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13 |
鼠李糖乳杆菌 |
Lactobacillus rhamnosus |
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14 |
唾液乳杆菌 |
Lactobacillus salivarius |
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15 |
清酒乳杆菌【1】 |
Lactobacillus sakei |
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16 |
弯曲乳杆菌【2】 |
Lactobacillus curvatus |
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第三类 |
链球菌属 |
Streptococcus |
|
1 |
嗜热链球菌 |
Streptococcus
thermophilus |
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第四类 |
乳球菌属 |
Lactococcus |
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1 |
乳酸乳球菌乳酸亚种【3】 |
Lactococcus Lactis subsp.lactis |
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2 |
乳酸乳球菌乳脂亚种【3】 |
Lactococcus Lactis
subsp.cremoris |
|
3 |
乳酸乳球菌双乙酰亚种【3】 |
Lactococcus Lactis
subsp.diacetylactis |
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第五类 |
明串球菌属 |
Leuconostoc |
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1 |
肠膜明串珠菌肠膜亚种【4】 |
Leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides |
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第六类 |
丙酸杆菌属 |
Propionibacterium |
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1 |
费氏丙酸杆菌谢氏亚种【5】 |
Propionibacterium
freudenreichii subsp.Shermanii |
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2 |
产丙酸丙酸杆菌【2】 |
Propionibacterium acidipropionici |
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第七类 |
片球菌属 |
Pediococcus |
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1 |
乳酸片球菌【6】 |
Pediococcus acidilactici |
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2 |
戊糖片球菌【6】 |
Pediococcus
pentosaceus |
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第八类 |
葡萄球菌属 |
Staphylococcus |
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1 |
小牛葡萄球菌【7】 |
Staphylococcus vitulinus |
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2 |
木糖葡萄球菌【7】 |
Staphylococcus xylosus |
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3 |
肉葡萄球菌【7】 |
Staphylococcus carnosus |
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第九类 |
芽孢杆菌属 |
Bacillus |
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1 |
凝结芽孢杆菌【8】 |
Bacillus coagulans |
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第十类 |
克鲁维酵母属 |
Kluyveromyces |
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1 |
马克思克鲁维酵母【9】 |
Kluyveromyces
marxianus |
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注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新食品原料申报与受理规定》执行。2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。 |
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【1】《关于批准番茄籽油等9中新食品原料的公告》（2014年第20号）
【2】《关于弯曲乳杆菌等24中“三新食品”的公告》（2019年第2号）
【3】《关于批准翅果油等2种新资源食品的公告》（2011年第1号）
【4】《关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入<可用于食品的菌种名单>的公告》（2012年第8号）
【5】《关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告》（2010年第17号）
【6】《关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告》（2014年第6号）
【7】《关于小牛葡萄球菌等3菌种的公告》（2016年第4号）
【8】《关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告》（2016年第6号）
【9】《关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告》（2013年第16号） |
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二、可用于婴幼儿食品的菌种名单
《关于公布可用于婴幼儿食品的菌种名单的公告》（2011年 第25号）
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菌属 |
名称 |
拉丁名 |
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双歧杆菌属
Bifidobacterium |
动物双歧杆菌Bb-12 |
Bifidobacterium animalis Bb-12 |
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乳双歧杆菌HN019或Bi-07 |
Bifidobacterium lactis HN019 or Bi-07 |
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短双歧杆菌M-16V【1】 |
Bifidobacterium breve M-16V |
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乳杆菌属
Lactobacillus |
*嗜酸乳杆菌NCFM |
Lactobacillus acidophilus NCFM |
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鼠李糖乳杆菌LGG或HN001 |
Lactobacillus rhamnosus LGG or HN001 |
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发酵乳杆菌CECT5716【1】 |
Lactobacillus fermentum CECT5716 |
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罗伊氏乳杆菌DSM17938【2】 |
Lactobacillus reuteri DSM17938 |
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【1】《关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告》（2016年第6号）
【2】《关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告》（2014年第10号）
*仅限用于1岁以上幼儿的食品 |
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三、可用于保健食品的益生菌菌种名单
《关于印发真菌类和益生菌类保健食品评审规定的通知》（卫法监发[2001]84号）
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名称 |
拉丁学名 |
|
|
第一类 |
双歧杆菌属 |
Bifidobacterium |
|
1 |
两歧双歧杆菌 |
Bifidobacterium bifidum |
|
2 |
婴儿双歧杆菌 |
Bifidobacterium infantis |
|
3 |
长双歧杆菌 |
Bifidobacterium longum |
|
4 |
短双歧杆菌 |
Bifidobacterium breve |
|
5 |
青春双歧杆菌 |
Bifidobacterium adolescentis |
|
第二类 |
乳杆菌属 |
Lactobacillus |
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德氏乳杆菌保加利亚种 |
Lactobacillus bulgaricus subsp.bulgaricus |
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|
2 |
嗜酸乳杆菌 |
Lactobacillus acidophilus |
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3 |
干酪乳杆菌干酪亚种 |
Lactobacillus casei subsp. casei |
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4 |
罗伊氏乳杆菌 |
Lactobacillus reuteri |
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第三类 |
链球菌属 |
Streptococcus |
|
嗜热链球菌 |
Streptococcus thermophilus |
四、可用于保健食品的真菌菌种名单
《关于印发真菌类和益生菌类保健食品评审规定的通知》（卫法监发[2001]84号）
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名称 |
拉丁名 |
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1 |
酿酒酵母 |
Saccharomyces cerevisiae |
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2 |
产朊假丝酵母 |
Cadida atilis |
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3 |
乳酸克鲁维酵母 |
Kluyveromyces lactis |
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4 |
卡氏酵母 |
Saccharomyces carlsbergensis |
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5 |
蝠蛾拟青霉 |
Paecilomyces hepiali Chen et Dai, sp. nov |
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6 |
蝙蝠蛾被毛孢 |
Hirsutella hepiali Chen et Shen |
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7 |
灵芝 |
Ganoderma lucidum |
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8 |
紫芝 |
Ganoderma sinensis |
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9 |
松杉灵芝 |
Ganoderma tsugae |
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10 |
红曲霉 |
Monacus anka |
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11 |
紫红曲霉 |
Monacus purpureus |