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违规操作造成细菌污染 南昌通报卡拉多食物中毒事件调查情况

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【摘要】:
2019年10月26日,南昌市发生一起因食用江西卡拉多食品有限公司生产的食品引发的食物中毒事件。截至11月1日16时,在采集的50份病例标本中,有43份检出肠炎沙门氏菌。全市范围内医疗机构现有住院患者39人,无重症、危重和死亡病例。根据报告及现场调查,判定该事件为一起由肠炎沙门氏菌引起的细菌性食物中毒事件。中毒食品为10月25日卡拉多生产配送加工的“爆浆松松”“流心泡芙”两款产品。主要原因系该两款

112日下午,南昌市市场监督管理局发布关于卡拉多食物中毒事件调查处置情况通报。

  南昌市市场监督管理局通报内容显示,20191026日,南昌市发生一起因食用江西卡拉多食品有限公司生产的食品引发的食物中毒事件。事件发生后,南昌相关部门迅速启动食品安全Ⅲ级应急响应,全力做好医疗救治、调查处置等各项工作,责令该公司停止生产销售涉事品种,停止冷加工类品种制售,下架可疑食品。对全市65家门店开展排查,责令关停6家涉事门店。

  截至11116时,疾控机构对596名相关人员开展了流行病学调查,在采集的50份病例标本中,有43份检出肠炎沙门氏菌。截至11210时,全市范围内医疗机构现有住院患者39人,无重症、危重和死亡病例。根据病例临床症状、疾控机构流行病学调查报告,以及食品检验机构的检验报告,结合监管部门对企业生产销售过程的现场调查,判定该事件为一起由肠炎沙门氏菌引起的细菌性食物中毒事件。中毒食品为1025日卡拉多生产配送加工的“爆浆松松”“流心泡芙”两款产品。主要原因系该两款产品的馅料生产过程中,工作人员未按规程操作,导致生料混入熟料,造成馅料被肠炎沙门氏菌污染。

  南昌市市场监督管理局根据立案调查结果,认为江西卡拉多食品有限公司未落实食品安全主体责任,涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪,已将案件移送公安机关。

 信息来源:http://jiangxi.jxnews.com.cn/system/2019/11/02/018643335.shtml