2019年国际食品安全与健康大会今日在京举办。国际食品科技联盟（IUFoST）科学主席Vish Prakash呼吁，应该让每个人都意识到食品安全的重要性，逐步科学地建立全球食品安全可行性的标准。

       Vish Prakash认为，对于食品安全应关注的几个关键点：一是食品质量；二是一个产品如何满足质量方面的具体特性要求；第三在全球范围内如何提升和保持食品卫生质量；第四是如何让每个人关注食品安全问题；同时还要关注国际贸易中相关法规的方面的沟通和协调。

　　  Vish Prakash表示，很多时候没有考虑到全球的食品浪费、食品损耗等问题。“我们应该通过专家和监管部门来科学评估食品安全相关风险，在全球科学共识的基础上建立全球可行性食品安全标准。

　    Vish Prakash认为，“我们就应该重视食品的安全，因为它是我们的生命之源。消费者的满意和快乐是需要通过科学知识以及正确运用而获得的。”

信息来源：http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201904/19/t20190419_31899548.shtml